ブルンジ ムハンガ メモその５

ミルのメモリ７・お湯の温度８８度・V60

1.5人分で1人分抽出。
香りは柔らかい甘さを感じる。
味は穏やかなコクと甘味。僅かに酸味と苦味。渋みはごく僅か。後味も穏やかに残る。温度が下がるとやや渋みが強くなる。更に下がると渋みが収まり、全体的に穏やかな味わいに変わる。温度が上がりきるとコクが大分しっかりする。

赤ワインぽさがあまり出なくなる感じかなぁ。コレはコレでありではあるが。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。