ケニア ガティナ ニエリAA メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８２度・V60

香りはやんわりとした甘さ、フルーツ感。
味は穏やかなコクと甘味、酸味。苦味は僅か。ほんの少し独特の渋み。後味は比較的あっさり。温度が下がるとやや渋みが強くなる。更に下がると酸味がやや強めになって、渋みは逆に弱くなる。

こっちも逆に高い方がいいのかなぁ？ 悪くは無いんだけど渋みが気になる。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。