ブルンジ ムハンガ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

香りは甘めのフルーツ感。
味は穏やかなコクと柔らかい甘味、やや強めの酸味。苦味と渋みはごく僅か。後味はほんのり残る感じ。温度が下がるとやや甘味が強くなり、赤ワインぽさもでてくる。更に下がると渋みがやや強めになり、より赤ワインぽさが強まる。

渋みはどうしてもでちゃうかなぁ。いっそもうちょい高めで試して見るか。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で。