キューバ クリスタルマウンテン メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８８度・V60

1.3人前で1人分抽出。ややじっくり目。
香りはほんのりナッツ、柔らかい酸味、花の香り。
味は穏やかな苦味と旨味のある酸味。やんわりと甘味。コクはさほど強くはなく、後味はやんわり残る。温度が下がってくるとやや甘味が増し、チョコレート感がでてくる。更に下がると酸味が少しだけ強くなる。

昨日よりはちょっとだけ濃いめでチョコレート感が比較的長く続くかな。とはいえ、あっさり目なのは変わらず、上品な味。これは良い豆だ。ネットで調べるともうちょい浅い感じで煎るのが主流みたいだねぇ。酸味がもうちょい強くなるみたいだ。それはそれで飲んで見たい。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９０度で。