ホンジュラス ラ・エスペランサ メモその４

ミルのメモリ７・お湯の温度８７度・V60

1.3人前で1人分抽出。あっさり目。
香りは酸味のあるチョコレート、僅かに赤ワイン。
味は穏やかなコクと旨味。苦味と酸味はごく僅か。甘味はじんわりと後味に乗る感じ。温度が下がると少し酸味が強めになってくる。更に下がると酸味は再び収まり、ごく僅かに渋みがでてくる。

このくらいあっさりだと渋みがほとんど出ないかな。飲みやすいし、物足りない感もないし、良い感じかもしれんね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、あっさり目で。