ホンジュラス ラ・エスペランサ メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.4人前で1人分抽出。あっさり目。
香りは弱めで酸味のあるフルーツ、少しだけチョコレート。
味は穏やかな苦味と少しだけ酸味。甘味はごく僅か。コクは余り無く、後味は少しチョコレートっぽさが残るくらい。温度が下がるとやや強めの渋みが顔を出してくるようになる。

 中々渋い感じの豆でしたな。甘味は大分控えめで苦味がメイン。酸味は添える程度。えらくお上品な感じになるなぁ。もうちょい低めの温度も試して見ればよかったかな。