2018年11月26日月曜日

ウガンダ マウント・エルゴン メモその5

ミルのメモリ7・お湯の温度82度・V60

じっくり目。
香りはやや酸味がある弱めのチョコレート臭。
味はそこそこのコクと苦味。やんわりとした甘味。酸味はごく僅か。後味は意外とすっきり目。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、焙煎の苦味も一回り強く感じられる。

ウガンダの酸味が欲しい気もするけど、この焙煎だとちとなぁ。父親は充分酸味がある、という感想だったけど私の舌だとあまり感じられないのが残念。
次ラストはミルのメモリ8・お湯の温度86度で。

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