ニカラグア アシェンダ・サンタフェ農園 メモその１

青い月と猫さんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.4人前で1人分抽出。ややあっさり目。
香りは酸味のあるフルーツ。
味は穏やかなコクと苦味、やんわりとした旨味のある酸味。甘味は僅か。後味はコクがすこし舌に残る。温度が下がるとやや酸味が強くなり、ナッツ感も仄かにでてくる。更に下がると酸味とナッツ感がもっと強調されるようになるが、ある程度温度が下がりきるとすっと酸味とナッツ感が抑えられてすっきりした味わいに。

初ニカラグア。またえらく上品な味わい。 美味しく飲める温度がややシビアな感じがあるなぁ。中途半端な温度だとちとクセが強い。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。