2019年2月28日木曜日

タンザニア リビングストン農園 AA TOP メモその2

ミルのメモリ8・お湯の温度81度・V60

1.3人前で1人分抽出。
香りはやんわりとした甘い南国の花。
味は穏やかでしっかりしたコクとやや強めの苦味。味わいのある酸味とほんのりと甘味。後味はやんわりと旨味と甘味が残る。温度が下がると苦味が引いてコクと甘味がメインに。更に下がるとあっさりとした口当たりになり、僅かにナッツ感が出てくる。

このぐらいのバランスが良いのかもしれん。大分お湯の温度は低めで淹れた方が良さげだなぁ。あと気持ち軽めの方が良いのかも。
次はミルのメモリ9・お湯の温度82度で。

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