コスタリカ ファラミ農園 レッドハニー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りは明るい赤ワイン、甘酸っぱい花。
味は穏やかであっさりしたコクとやんわりとした酸味と甘味。ごく僅かに苦味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がるとごく僅かに渋みがでてくる。更に下がると渋みが収まり、甘酸っぱい味わいに変わる。

２人前の予定だったけど、急遽１人分に変更。
このくらいあっさりの方が美味しいかな、個人的には。渋みも大分抑えられるし、この豆はやや低めの温度で淹れた方がいいなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。