コスタリカ ジャガーハニー メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.1人前で1人分抽出。
香りは極弱い赤ワイン。
味は穏やかなコクと苦味、ほんのりと甘酸っぱさ。後味は極弱く甘味が残る。温度が下がると少し苦味が引いて、ごく僅かに渋みが追加される。更に下がると少し甘酸っぱさが強めになる。

このくらいの温度が良かったかぁ。あと意図はしてないんだけど大分さっぱり目に。このくらいだと万人受けしそうだなぁ。やはりシティーというよりはフルシティーに近いな。