グアテマラ コンポステラ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りは弱めでやんわりと甘い芳香。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、やんわりと甘味、僅かに酸味。後味は少しまったりとした感じ。温度が下がると苦味が引いて酸味が少し強めになってくる。更に下がると少しチョコレートのニュアンスが出てくる。更に下がるとチョコレート感が無くなって、大分あっさり感が出てくる。

美味しいグアテマラですな。飲みやすいしね。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８５度で。