インドネシア トラジャ ママサ プレミアム メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度８０度・V60

香りはやんわり甘い芳香。
味はそこそこのコクと強めの苦味、やんわり甘味。酸味はほとんど無し。後味は苦味がやや強く残る。温度が下がると苦味が引いて甘味がちょっと強めに。酸味も僅かに感じられる。更に下がると再度苦味が強めになってくる。

ちょっと苦味が強めになったのは何だろう。まあ、温度が下がると大分やわらいだけども。やはり豆の量なのかなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度で。