インドネシア バリ 神山 メモその１

夢屋珈琲工房さんで購入。ハイ～シティローストくらい。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.2人前で1人分抽出。ややあっさり目に。
香りはやんわりと甘酸っぱいフルーツ。
味は穏やかなコクとほんのりと甘酸っぱさ、やんわりとした苦味。後味は甘酸っぱさが少し残る様な感じ。温度が下がると甘酸っぱさがやや強めになってくる。更に下がるとごく僅かながら渋みとナッツ感が出てくる。

なんかこう、特徴がないかなぁ。あと豆の質はあんまり良くない感じ。豆のサイズはかなりバラバラ。前に珈琲鳴館さんで購入したバツール バリ タンバカンと似てるようでちょっと違う？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。