ブラジル ダテーラ農園 Sweet Yellow メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度９０度・V60

香りは甘めのナッツ、ちょっときつめの南国の花。ちょっとブラジル感有り。
味は穏やかなコクとやんわりとした甘味、ほんのりと酸味。苦味は僅か。後味は甘味が少し残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになり、ナッツ感が少しでてくる。更に下がるとちょっと味わいが落ち着いてきて、やんわりとした酸味とナッツ感がメインになる。

ちょっとブラジルな感じが出てきたかな。まだ個人的に許容できる範囲内なんだけどもね。豆の量なのか温度なのか。前回は良い感じだったんだけどなぁ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度で。