グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８０度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはしっかり目の赤ワイン。
味はどっしりしたコクとしっかりした苦味と酸味、やんわりと甘味。後味は赤ワインぽさが残る。温度が下がるとやや苦味が引いてくる。更に下がると酸味も落ち着いてきて、軽い焙煎感が残る。

やはり大分濃くなるなぁ。アイス向けかもしれん。それかもっとざっくり淹れるかかな。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度で。