エチオピア モカ イリガチェフ アレクサンダー ビロヤ メモその７

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.1人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りは甘酸っぱいモカ。
味は穏やかなコクとエチオピアっぽい癖の中にやんわり酸味。甘味はほんのりと。苦味はほぼ無し。後味はやんわりと酸味が残る。温度が下がると僅かに渋みが加わる。更に下がると柑橘系の甘酸っぱさがメインになる。

この豆は点滴法の相性が良さげでしたな。もっと早くやっておけば良かった。でもまあ、良いイリガチェフ、ってくらいか。悪くは無いんだけどリピートはしないかなぁ。