ニカラグア エル・ススピロ農園 オレンジブルボン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はしっかり目のコクととろっとした口当たり、じんわりと甘酸っぱい。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かにチョコレートのニュアンスが出てきて、酸味がやや強めになってくる。更に下がるとちょっと雑味が出てくる。更に下がると雑味が消えて落ち着いた甘酸っぱさがメインになる。

豆の分量が増えると大分まったり感が強くなるなぁ。へたに点滴法つかうよりは普通にさっと淹れた方が良さげだ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。