グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその２

ミルのメモリ７・お湯の温度８０度・V60

1.5人前で1人分抽出。後半ややあっさり目に。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はどっしりしたコクとじんわりくる苦味、やんわりと甘味と酸味。後味はちょっと酸味のあるチョコレートっぽい感じ。温度が下がるとやや酸味が強めになってきて赤ワインというか葡萄感が少し追加される。更に下がるとあっさり感が出てきて、甘味と葡萄っぽさがメインになる。

15gだと大分濃いなぁ。点滴法だとそこまで感じなかったけども、ミルのメモリのせい七日もしれない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２度、カリタで。