ニカラグア エル・ススピロ農園 オレンジブルボン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと甘酸っぱさ、ほんのり苦味。後味はややナッツ感が残る。温度が下がると酸味が少し強めになってくる。更に下がるとチェリーっぽい酸味がメインになる。

今回はチョコレート感が無かった。何がキーになるんだろう。よく分からん。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８９度、点滴法で。