グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・カリタ

1.5人前で1人分抽出。
香りはどっしり甘め。
味はどっしりしたコクと焙煎感、じんわりくる苦味と甘味。酸味は僅かに感じられる程度。後味は甘味とコクがしっかり残る。温度が下がるとややどっしり感が引いてきて、後味にほんのり酸味が感じられる。更に下がるとあっさり感が出てきて、苦味が大分引いてじんわり甘味がメインになる。

冷めた方が美味しいかなぁ。豆の量の問題なんだろうけど、大分濃いんだよなぁ。冷めると良い感じなんだけども、それでも濃い目感はある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度、点滴法で。