グアテマラ ウエウエテナンゴ マラゴジッペ メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８１度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやんわりと甘酸っぱい。
味はそこそこのコクとやんわりと苦味、ややサッパリ目の酸味とほんのり甘味。後味はやや強めに焙煎感が残る。温度が下がると少し苦味が収まるが、焙煎感がやや強めになる。更に下がると赤ワインぽい酸味と甘味が強くなってくる。

大分あっさり目にはなるけど、やっぱりフレンチロースト感は強い。味はやっぱり低めにした方が良いかもなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度７５度で。