エチオピア モカ イリガチェフ アレクサンダー ビロヤ メモその１

青い月と猫さんで購入。ハイロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

1.2人前で1人分抽出。蒸らし時に２～３回攪拌、ややあっさり目に。
香りは甘酸っぱいモカ。
味はコクはあまりなくあっさり目で、甘酸っぱい。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとエチオピア独特の癖が出てくる。柑橘系の味わいに近い感じ。更に下がるとややコクが出てきて、まったりとした舌触りに。更に下がると酸味が落ち着いてきてやんわりとした甘味が主体になる。

思ったよりハイローストだった。ミディアム寄り？ イリガチェフにしては派手さがあまりないかなぁ。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９８度、unkowncoffeeさん方式で。