ブラジル ブルボン アマレロ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やや強めの酸味とほんのり甘味。後味はやや酸味が強めの甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がやや控えめになり、軽くナッツ感が残るようになる。更に下がると僅かにスモーキーな感じが追加される。

うーん、ここまで温度が高いと今一つバランスが悪いような気がする。個人的な趣味から言えば、だけども。ブルボンっぽい酸だから、好きな人は好きなんだろうけどなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２度で。