ドミニカ リリオス農園 ピーベリー メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・V60

1.5人前で1人分抽出。最初にやや多めにお湯を注いで２～３回ステア。
香りはやんわり甘酸っぱく、微妙に青い感じもあり。
味はさっぱりしたコクとほんのり甘酸っぱい。苦味はほとんど無し。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が一旦落ち着き、僅かにナッツ感が追加される。

普通に淹れても穏やかなおいしさ。良い豆だ。青臭さは極僅かにあるかないか、敏感な人だと気がつくかなぁ？ くらいだと思う。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９９度で。