ケニア エンデベス農園 ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかながらしっかりしたコク、優しい酸味と甘味、ほんのり苦味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、甘酸っぱさがメインになる。更に下がると苦味が復活して、ほろ苦感が追加される。

豆の量に比べると大分穏やかな味わいになるけど、しっかり感はある。良いバランス。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。