コスタリカ ジャガーハニー メモその１５

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはやんわり赤ワイン、僅かにチョコレート。
味は穏やかながらしっかりしたコクときりっとした苦味、ほんのり酸味と甘味。後味はやんわりと甘味と苦味が残る。温度が下がるとやや苦味が引いて甘さが少し強めに感じられるようになる。更に下がるとやんわりと赤ワインぽいニュアンスが追加される。

やっぱりシティーじゃなくてフルシティーだよなぁ。次買う時はハイローストにしてみるかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。