コスタリカ コフィア ディベルサ農園 ゲイシャ メモその６

ミルのメモリ５・お湯の温度９９度・V60

2人前で2人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはほんのり甘酸っぱい柑橘系、紅茶。
味は穏やかなコクとややあっさり目の酸味、ほのかな甘味と渋み。苦味は極僅か。後味はほんのり酸味が残る。温度が下がると気持ち酸味が落ち着いて、あっさりしたレモンティーぽい味わいになる。更に下がるとやや渋みが強めになってくる。よりレモンティーっぽいニュアンスに。

ちょっとお湯が多かったかなぁ。大分薄い気がする。二人前の時はお湯の量は@120～130ccくらいでいいかな、これだと。
次はミルのメモリ５・お湯の温度９９度・ドーナツドリッパー、unknowncoffee方式で。