コスタリカ サンルイス ハニー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘く、少し香味のある感じ。
味はしっかりしたコクと、ややするどい苦味、そこそこしっかり目の酸味とほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて、甘酸っぱさがメインになり、後味にやんわり苦味が残る。更に下がると酸味が少し強めになり、後味は僅かにナッツ、焙煎感が出てくる。

うん。ドーナツドリッパーで点滴法をあわせると濃い目になるなぁ。くどい、と感じるほどまでは行かないので好き好きか。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60、点滴法で。