グアテマラ アンティグア パカマラ メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかであっさり目のコク、ほんのり柔らかい酸味と甘味、僅かに苦味。後味もやんわり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとあっさり感が増し、僅かに渋みが追加される。更に下がると甘酸っぱさが少し強めになってくる。

予想に反してあっさりした口当たりになったなぁ。もうちょいどっしり目の甘酸っぱさがでると思ったんだけど。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパーで。