グアテマラ アンティグア パカマラ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクと、柔らかい甘味と酸味、ほんのり苦味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かに苦味が強めになり、ちょっぴり独特の癖が出てくる。更に下がるとやや葡萄っぽいニュアンスがでてきて、優しい甘酸っぱさがメインになる。

酸味と言うより甘味がメインで、えらく穏やかな味わいになるなぁ。このぐらいの温度の方が美味しいかもしれん。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８２度で。