エルサルバドル エルトロンピージョ農園 パカマラ ウォッシュド メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘いチョコレート。
味は穏やかで後を引かないコクと、やんわりとした酸味とほんのり甘味、極僅かに苦味。少しだけチョコレートのニュアンス。後味はほんのりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると僅かにナッツ感が加わり、後味に僅かに雑味が乗る。更に下がると少しだけ苦味が強めになってくる。更に下がるとパカマラっぽい酸味がやや強めに出てき始める。

もうちょい、低めの温度であっさりめに淹れた方が良さげかな？ 僅かだけどナッツ感を伴った雑味がでちゃうなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。