エルサルバドル エルトロンピージョ農園 パカマラ ウォッシュド メモその４

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半1/4じっくり、後半3/4あっさり。
香りはほんのり香味のある甘味。
味はおだやかで柔らかいコクと柔らかい酸味、ほんのり甘味。苦味は僅か。後味はほんのり甘味とナッツ感が残る。温度が下がると僅かに酸味が強めになるが、穏やかな印象はそのまま。更に下がると酸味が落ち着いてきて、極僅かに渋みが混ざる。

やはりこのくらいのあっさり感で淹れた方が美味しいのかもしれない。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー、前半1/3じっくり後半2/3あっさりくらいで。