エチオピア グジ アンドロメダ ウラガ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度９６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはエチオピアらしい甘さと酸。
味は穏やかなコクとほんのり苦味、優しい甘酸っぱさ。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。極僅かに渋みがある。温度が下がると苦味が少し引いて、極々僅かにナッツ感が追加される。渋みはほぼ消える。更に下がると酸味が若干引いて、甘味がほんのり残る感じの味わいになる。

穏やかな感じがメイン。気持ち温度が高いかもしれないなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。