ケニア キリニャガ カムワンギファクトリー メモその１

ジェニュインコーヒーさんで購入。シティーロースト。ウォッシュド。

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり酸のあるいかにもケニア。
味は柔らかいけどしっかりしているコク、やや鋭い感じのある酸味、やんわりくる甘味。苦味はほんのり添える程度。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると酸味がマイルドになってきて、ちょっぴり温州みかんぽい感じに。更に下がると僅かに渋みが追加されて、甘味が少し強め、酸味はよりマイルドになる。

淹れた直後は、香りはケニアだけど味のバランスは別物感。冷めてくるといかにもケニア。ほどよい酸味がメインで、甘味はサポート役な感じだけど飲みやすい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。