ケニア キリニャガ カムワンギファクトリー メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

1.5人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとほろ苦さ、やんわりとした酸味、ほんのり甘味。後味は柔らかい甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味と酸味が抑え気味になり、まったりとした甘さがやや強めになる。更に下がると僅かに渋みが追加され、ほんのり柑橘系のニュアンスが出てくる。

良い感じのケニアだなぁ。もうちょい深く焙煎しても美味しいかもね。
次はミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパーで。