インドネシア マンデリン ティムティム メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはちょっぴりバターっぽいマンデリン。
味は穏やかなコクとやや強めの苦味、やんわり酸味。甘味は僅か。後味は落ち着いた苦味が残る。温度が下がると少しだけマイルドな口当たりになるが、苦味はしっかりしたまま。更に下がると苦味が落ち着いてきて、ほんのりとした甘さが出てくる。アーシーな感じはほとんど無し。

うーん、やっぱり甘味が……ドリッパーのせい？ あと、アーシーな感じがあんまり無いんだよね。ただ香りとかはこっちの方が良さげなんだよなぁ。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８０度で。