ケニア キリニャガ カムワンギファクトリー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・V60

2.4人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋ 2/3。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味は穏やかなコクとほんのり苦味と渋み、柔らかい酸味と甘味。後味は僅かな渋みとほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになって、渋みは少し収まってくる。更に下がるとマイルドな酸味がメインになり、穏やかな味わいになってくる。

冷めてくるとえらく穏やかな感じに。最初から低めで淹れたのとはちょい違う感じ。点滴法のおかげなんじゃろか？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度で。