エチオピア カッファ ウシュウシュ ナチュラル メモその２８

ミルのクリック７２・お湯の温度８６度・V60

15gで200cc抽出。45g/0:10-蒸らし/0:40-105g/0:15-待つ/1:05-172g/1:20-待つ/1:30-225g/1:40-落ちきり2:20。
香りは仄かな酸、穏やかなエチオピアらしい匂い。
味は穏やかなコクと落ち着いた甘味、仄かな酸味。苦味は極々僅か。後味は穏やかな甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味は無くなり、酸味が少ししっかりしてくる。少し柑橘系のニュアンスが出てくる。後味はほんのり柑橘のニュアンスが残る仄かな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて、甘味は若干引いた感じになる。酸味は気持ちドライ感が出てくる。

えらく穏やかな一杯。
次はミルのクリック６０・お湯の温度８２度、V60 NEOで１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。