ケニア キリニャガ カムワンギファクトリー メモその３

ミルのメモリ７・お湯の温度９５度・ドーナツドリッパー

1.5人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりとした甘酸っぱさ。
味はややしっかり目のコクとキリッとした苦味、やや鋭い感じのある酸味、ほんのり甘味。後味はやや酸味が残る。温度が下がると苦味と酸味がマイルドになる。甘味はほんのりのまま。更に下がると苦味が復活して、後味にも苦味がやや強めに残る。

ちょい甘味が足りない！ さすがに苦味が強いなぁ。味のバランスが崩れてしまう。
次はミルのメモリ７・お湯の温度８８度で。