エルサルバドル エル・カルメン農園 パカマラ RAC メモその５

ミルのメモリ９・お湯の温度８３度・カリタ

2.5人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘酸っぱい。
味はしっかり目のコクと、優しい苦味、やや強めの酸味、やんわりとした甘味。後味はほんのり甘酸っぱい。温度が下がると気持ち苦味と酸味が強めになる。更に下がると苦味と酸味がマイルドになり、ほんのりとした甘さがメインになってくる。

あっさり目になるかと思ったら逆にしっかりした味わいに。これはこれで美味しいなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度、点滴法で。