ミルのメモリ8・お湯の温度82度・V60
1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘い焙煎臭。
味はしっかり目のコクと苦味、じんわりくる甘さ、ほんのり酸味。後味はちょっぴり苦味とほんのり甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、甘味が少し強めになる。酸味はほんのりのまま。穏やかな味わい。更に下がると甘味が引いて、相対的に苦味が目立つようになる。ちょっと焙煎感が強めに感じられる。
うん。やっぱりフレンチローストな豆、だなぁ。
次はミルのメモリ9・お湯の温度81度・カリタで。
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