コスタリカ ラ・アルキミア農園 ビジャサルチ メモその１

ミネルヴァさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわり甘く、ちょっと癖がある芳香。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとした甘味。酸味はほんのり感じる程度。後味はほんのりココア感のある苦味と甘味が残る。温度が下がるとココア感が少し強めになり、後味に酸味がやや強めに残る。更に下がるとココア感は無くなり、ほんのりとした甘さと落ち着いた酸味がメインになる。更に下がるとチョコレート感がほんのり出てくる。

初ビジャサルチ。結構味の変化が面白い。もうちょい高めで淹れても面白そうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパーで。