ルワンダ サンドライド ブルボン ジュア メモその３

ミルのメモリ９・お湯の温度９５度・カリタ

1.2人前で1人分抽出。
香りは甘く、少し強めの芳香。
味はしっかり目のコクとじんわりくる甘味、そこそこの酸味。苦味は僅か。後味はやんわりとした甘味とややしっかりした苦味が残る。温度が下がると甘味が少し引いて酸味は強めになってくる。更に下がると甘味は大分引いて、柑橘系の酸味がメインに。渋みも僅かに加わる。

じんわり甘い→酸味への変化が結構大きい。酸味が苦手な人は熱いうちにのみきらないと辛いかな、これだと。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパーで。