エチオピア モカ ボールドグレイン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやや甘いエチオピア。
味はあっさり目のコクとやんわりとした酸味と甘味、苦味は僅か。後味はほんのり酸味のあるココア感が残る。温度が下がると少し酸味が強めになり、後味のココア感が無くなり少しすっきり感が出てくる。更に下がると少し柑橘系の味わいがでてくる。更に下がると酸味が落ち着いてきて、柔らかい甘味と仄かな酸味がメインになる。苦味はほぼ無し。

ちょい酸味が強いかなぁ。少し甘味があるとバランスが取れて個人的には良い感じなんだが。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８８度 ・ドーナツドリッパーで。