イエメン イブラヒム・モカ メモその１０

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い芳香。
味はややあっさり目で、ココアっぽいニュアンスのある優しい苦味と甘味がメイン。酸味は後味にほんのり残る。温度が下がるとやや苦味が引いてきて、少し酸味が強めになる。ココア感は大分薄くなってくる。更に下がるとあっさり感と酸味が増し、苦味と甘味は控えめになる。

味わいが今まで違う感じ……酸味がメイン。いや、イエメンだしそんなもんなんだろうけど、今までが今までだしなぁ。うむむ。
次はミルのメモリ９・お湯の温度９２度・カリタで。