ニカラグア サンタマウラ オメテペ農園 パカマラ ピーベリー メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸が強めの甘酸っぱい感じ。
味はややしっかり目のコクと苦味、ほんのり酸味、仄かに甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味が引いて酸味が強くなり、後味にほんのり渋みが残る。更に下がると酸味がちょい引いて、後味にじんわりとした甘味が強めにでる。

このくらいの温度だといかにもパカマラっぽい感じがでるかな？ それでも冷めてくると大分優しい印象に変わってくるけども。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。