インドネシア マンデリン TABOO メモのその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８２度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやや酸を感じるマンデリン。
味はややあっさり目のコクとしっかりした苦味、ほんのりした甘味、ややしっかり目の酸味。後味はじんわりくる甘味と酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少し癖のある甘酸っぱさがメインになる。更に下がるとちょっぴりアーシーさが後味に残る。

酸味もちゃんと味わえるなぁ。良い感じ。泥臭さが少ないのは飲みやすいよなぁやっぱり。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８１度・カリタで。