エチオピア モカ ボールドグレイン メモその４

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわりとした甘さがやや強めの甘酸っぱさを感じるエチオピア。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味と酸味、ほんのり甘味。後味はほんのり甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味に僅かにナッツ感を感じるようになる。更に下がるとナッツ感は無くなり、大人しい甘酸っぱさのみかんのニュアンスになってくる。更に下がると甘味がぐっと増して、コクも強くなり後味にナッツ感がでてくる。

全般的に穏やかな味わい。癖がほとんど無くて飲みやすい。が、インパクトもないかなぁ。難しい。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパーで。