ニカラグア サンタマウラ オメテペ農園 パカマラ ピーベリー メモその６

ミルのメモリ９・お湯の温度８８度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは優しい甘味のある紅茶。
味は穏やかなコクとやんわりとした酸味、ほんのり渋みと甘味。苦味は極僅か。後味は僅かに甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや甘味が引いて酸味と渋みが少し強めになる。後味はやや酸味が強めの甘酸っぱさが残る。更に下がるとやや酸味と渋みが落ち着いてくる。

えらく優しい感じに。あのチョコレート感は一体なんだったんだろう。謎だ。
てなことで今回は終わり。